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Zucchine marinate, una squisita ricetta estiva

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zucchine marinate

Le zucchine marinate sono un ottimo contorno estivo. Si preparano facilmente e si conservano per molto tempo qualora non le finiate tutte in una volta.

Zucchine marinate: Ingredienti

  • 4/6 zucchine;
  • olio;
  • menta;
  • basilico;
  • aglio;
  • aceto;
  • sale.

Preparazione

  • Tagliate a rondelle o a fettine sottili le zucchine.
  • Grigliatele velocemente su entrambe i lati.
  • Mettetele a strati in un contenitore alto, cospargendo ogni strato con un trito di menta, basilico e aglio, poco sale, un filo di olio e uno spruzzo di aceto.
  • Lasciatele marinare per 2 ore e servite.

Fonte: Ricette della nonna

Marinated zucchini

Marinated courgettes are an excellent summer side dish. They prepare easily and keep for a long time if you don’t finish them all at once.

Ingredients

  • 4/6 zucchini;
  • oil;
  • mint;
  • basil;
  • garlic;
  • vinegar;
  • salt.

Preparation

  • Cut the courgettes into rounds or thin slices.
  • Quickly grill them on both sides.
  • Layer them in a deep container, sprinkle each layer with chopped mint, basil and garlic, a little salt, a drizzle of oil and a splash of vinegar.
  • Leave them to marinate for 2 hours and serve.

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