Le zucchine marinate sono un ottimo contorno estivo. Si preparano facilmente e si conservano per molto tempo qualora non le finiate tutte in una volta.
Zucchine marinate: Ingredienti
- 4/6 zucchine;
- olio;
- menta;
- basilico;
- aglio;
- aceto;
- sale.
Preparazione
- Tagliate a rondelle o a fettine sottili le zucchine.
- Grigliatele velocemente su entrambe i lati.
- Mettetele a strati in un contenitore alto, cospargendo ogni strato con un trito di menta, basilico e aglio, poco sale, un filo di olio e uno spruzzo di aceto.
- Lasciatele marinare per 2 ore e servite.
Fonte: Ricette della nonna
Marinated zucchini
Marinated courgettes are an excellent summer side dish. They prepare easily and keep for a long time if you don’t finish them all at once.
Ingredients
- 4/6 zucchini;
- oil;
- mint;
- basil;
- garlic;
- vinegar;
- salt.
Preparation
- Cut the courgettes into rounds or thin slices.
- Quickly grill them on both sides.
- Layer them in a deep container, sprinkle each layer with chopped mint, basil and garlic, a little salt, a drizzle of oil and a splash of vinegar.
- Leave them to marinate for 2 hours and serve.
