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Assaggi d’olio dalla Toscana a Stellenbosch

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La Dante Alighieri di Cape Town ha organizzato un incontro sull’Olio Extravergine d’Oliva venerdì 22 novembre. Benedetta Lami è un’insegnante della Dante di origine toscana che abita a Stellenbosch. Diventata importatrice di macchine Mori Tem per l’estrazione dell’olio d’oliva, l’insegnante ha tenuto una lezione sulle proprietà organolettiche del prodotto che si è conclusa con un assaggio di 5 olii d’oliva di cultivar italiani.

Una serata multidisciplinare

Benedetta è anche assaggiatrice professionista e partecipa a numerosi concorsi. Ha illustrato come riconoscere un buon olio, come assaporarlo e come conservarlo. L’iniziativa è stata molto interessante e ha riscontrato un pubblico variegato. Dopo l’assaggio, è seguito un intermezzo con focaccia offerta dal Com.It.Es. delle Province del Capo e un bicchiere di vino. La serata si è conclusa con la proiezione del film italiano “Pranzo di Ferragosto”.

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